 |
| zeytinyağlı enginar |
Malzemeler:
3 adet çanak enginar
1 çay bardağı dolusu iç bakla
1 orta boy kuru soğan
2 dal taze soğan
Bol dereotu&nane
2-3 yemek kaşığı pirinç ( ben 3 koydum, daha az olsun derseniz 2 koyabilirsiniz)
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 portakal suyu
Zeytinyağı
Tuz
Varsa dondurlmuş limonun kabuğu rendesi.
Yapılışı:
Soğanı küp küp rendeleyip zeytinyağında 4-6 dakika kadar kavurdum. Enginarlarımı dörde böldüm, baklaların dış kabuğunu ayıkladım ve soğanlara ekledim. Bol suda yıkadığım ve biraz suda beklettiğim pirinçlerimi de ekledim. Tuz, limon suyu,portakal suyu ve suyu ekleyip önce yüksek, kaynayınca kısık ateşte pişirdim. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip, ince kıydığım otları ekledim ve tekrar zeytinyağı ilave ettim. Buzluktaki donmuş limonun kabuğunu rendeledim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ...
Yorumlar
Yorum Gönder