Çıtır Kabak (Donuk Haydari ile)
•1 küçük badem salatalık (yıkayın minicik doğrayın, yağlı kağıt üstünde dondurucuya kaldırın)
• 1 kabak ( içini oyun ince halkalar halinde kıyın (ince olsun cidden)
• Kabağın içini rendeleyin kenarda beklesin
•1 şişe maden suyu
•4-5 kaşık un + 2-3 kaşık nişasta + az tuz
•1/2 sb kıyılmış dereotu
•1 diş sarımsak
•1/4 limon kabuğu
•4-5 kaşık süzme yoğurt
**Önemli: kabak içini oyar öyle kızartırsanız, daha uzun süre çıtır kalıyor. O yüzden ayırdım, ziyan olmasın diye haydariye kattım...
Salatalıklar donunca, rende iç kabak, süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi, dereotu ve sarımsakla karıştırın. Tabağa yayın. Donuk haydari hazır. O donmuş salatalıklar nefis kıtır oluyor zaten hemen donukluğu geçip soğukluğu kalıyor.
Halka doğranmış incecik kabakları önce maden suyuna sonra un, nişasta, tuz karışımına bulayın ardından yine maden suyu yine unlu karışım.
Hopp iyice ısınmış zeytinyağına.. Zaten kabak incecik hemen kızarıp cips gibi oluyor. Sıcacıkken o soğuk haydarisiyle enfes oluyor ayrıca limon kabuğu nefis ferahlık veriyor.
Afiyet olsun.
• 1 kabak ( içini oyun ince halkalar halinde kıyın (ince olsun cidden)
• Kabağın içini rendeleyin kenarda beklesin
•1 şişe maden suyu
•4-5 kaşık un + 2-3 kaşık nişasta + az tuz
•1/2 sb kıyılmış dereotu
•1 diş sarımsak
•1/4 limon kabuğu
•4-5 kaşık süzme yoğurt
**Önemli: kabak içini oyar öyle kızartırsanız, daha uzun süre çıtır kalıyor. O yüzden ayırdım, ziyan olmasın diye haydariye kattım...
Salatalıklar donunca, rende iç kabak, süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi, dereotu ve sarımsakla karıştırın. Tabağa yayın. Donuk haydari hazır. O donmuş salatalıklar nefis kıtır oluyor zaten hemen donukluğu geçip soğukluğu kalıyor.
Halka doğranmış incecik kabakları önce maden suyuna sonra un, nişasta, tuz karışımına bulayın ardından yine maden suyu yine unlu karışım.
Hopp iyice ısınmış zeytinyağına.. Zaten kabak incecik hemen kızarıp cips gibi oluyor. Sıcacıkken o soğuk haydarisiyle enfes oluyor ayrıca limon kabuğu nefis ferahlık veriyor.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder