- 3 adet uzun boy patlıcan
İç malzemeler;
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 fincan ince doğranmış yeşil soğan
- karabiber, pul biber, kimyon , tuz ve sevdiğiniz baharatlar...
*Patlıcanların kabuğunu soymadan uzunlamasına ince ve fileto şeklinde kesilir ve hazırlanan tuzlu suyun içine atılır 10 dakika bekletilir.
*Tuzlu suyun içinde bekletilen yumuşamış olan patlıcanlar yıkanır. Uzunlamasına kıymalı harç malzeme koyulur ve uçtan uça olacak şekilde sürülür.
*Rulo şeklinde sarılır. (Kalın olanların açılma riskine karşı kürdan kullanılabilir.)
Sos için malzemeler;
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı un
*Sos malzemeleri karıştır ve iyice çırp. Hazırlanan patlıcan ruloları sosa batır. Kızgın bol yağda her yeri kızaracak şekilde kızart.
Yorumlar
Yorum Gönder